闷子的做法

发布时间：2024-11-24 01:07:24   来源：  编辑：

闷子的做法有很多种，以下为您提供两种常见做法：

做法一：

1. 将准备好的精肉切成片或者条，加入少许料酒去腥味，用生抽、老抽、盐腌渍入味。

2. 将土豆切片蒸熟，蒸熟后按压成泥状，再加入切碎的香葱搅拌均匀。如果喜欢甜食，可以加入适量白糖。如果喜欢咸食，除了生抽还可以加入老抽等调料。根据个人口味调整。

3. 加入玉米淀粉，边揉边加入淀粉，直至揉成不粘手的面团。如果面团太湿则不成团，可以适量加淀粉调节。

4. 将面团分成比鸡蛋小一些的团子，压成薄饼状备用。如果技术娴熟也可以直接做成团子形状。

5. 油温七成热时下面饼开始炸，炸至两面金黄即可捞出控油。炸完后可以再稍微翻炒一下让油散开。至此，基本的闷子就做好了。吃之前可浇上自己喜欢的酱来吃，味道更佳。若短期内不吃可冷冻起来慢慢食用。但要注意用油少、油又厚的两面不腻才可以冷藏哦。

做法二：

1. 选用新鲜的玉米粒，洗净控干水分后备用。也可以选用晒干的玉米粒用水泡发后使用。

2. 起锅烧油至油热后下入葱姜蒜末等调味品，简单翻炒出香味后加入适量清水煮开锅并加入适量调料品生抽、鸡精等调味调色。下入备好的玉米粒煮制入味。煮至差不多时用漏勺进行搅拌看汤汁收得差不多时倒入漏勺中进行控水准备收干水分备用。油锅清洗再次起锅熬制油类以便使用漏勺推动闷子成型不散乱即可出锅食用闷子制作完成。成品色泽金黄诱人食欲满满。口感劲道弹牙回味无穷。做法简单家常食材制作无添加更健康安全。

请注意闷子的做法可能因个人口味不同有所差异，您可以根据个人喜好进行调整。

闷子的做法

制作闷子的步骤如下：

1. 食材准备：粘玉米面、盆、水、锅等。

2. 盆中倒入凉水，加入玉米面。注意水要一点点地倒进去，将玉米面搅拌成粘稠的状态。这个过程需要不断搅拌以防止玉米面粘成一团。根据个人喜好，可以添加适量的小苏打。

3. 将搅拌好的玉米糊倒入锅中，用勺子慢慢搅动以防止糊底。开大火烧开之后转为小火，盖上锅盖慢慢焖。期间要适时打开锅盖查看并慢慢搅动以防粘锅。待闷子整体变得透明，没有生面疙瘩即可关火出锅。出锅后可以在凉台上晾凉后食用，也可以趁热食用。根据个人口味，可以添加一些调料如韭菜花等增加风味。如果想要更加细腻的口感，可以使用料理机将煮熟的闷子打碎后再食用。此外，在制作过程中可以根据个人口味加入鸡蛋或肉类等食材来增加营养和口感。如果想让闷子更筋道有嚼劲的话，可以尝试使用不同种类的面粉进行搭配和调整面糊的粘稠度等方法。

请注意，以上步骤仅供参考，可以根据个人口味和需求进行调整。此外，制作过程中要注意安全，避免烫伤等意外情况的发生。