臭豆腐酱料的制作方法

臭豆腐作为一种具有独特风味的小吃，在中国及世界各地都颇受欢迎。而其特有的香味和口感，很大程度上取决于所使用的酱料。下面将介绍一种简单易行的臭豆腐酱料制作方法。

所需材料：

- 甜面酱：100克

- 豆瓣酱：50克

- 生姜：30克

- 大蒜：30克

- 香菜：适量

- 辣椒油：适量

- 白糖：10克

- 鸡精或味精：少许

- 水：50毫升

步骤如下：

1. 将生姜和大蒜去皮后切成细末。

2. 将切好的生姜和大蒜放入碗中，加入甜面酱、豆瓣酱、白糖和鸡精或味精，搅拌均匀。

3. 加入适量的水，继续搅拌至酱料呈糊状。

4. 最后加入辣椒油，根据个人口味调整辣度。

5. 如果喜欢，可以撒上一些香菜增加香气。

完成以上步骤后，一份美味的臭豆腐酱料就做好了。这道酱料不仅适合搭配臭豆腐，也可以作为其他小吃的蘸料，如炸鸡排、炸里脊等。希望你尝试之后会喜欢！

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