尖椒做法

发布时间：2025-03-05 22:27:52   来源：网易  编辑：卢舒辉

尖椒，作为餐桌上的常客，以其独特的辣味和清新的口感深受人们喜爱。它不仅能够为菜肴增添一抹亮丽的色彩，还能刺激食欲，增进消化。下面，就让我们一起来探索几种简单又美味的尖椒做法。

1. 尖椒炒肉

材料：尖椒3-4个，瘦猪肉200克，蒜末适量，生抽、盐、糖、料酒少许。

做法：

- 瘦猪肉切丝，用生抽、料酒腌制10分钟；

- 尖椒洗净去籽，切成条状；

- 锅中放油，先下蒜末爆香，再加入腌好的肉丝快速翻炒至变色；

- 加入尖椒条，大火快炒，最后加盐、糖调味即可。

2. 尖椒酿肉

材料：尖椒6-8个，猪肉馅300克，葱姜末适量，生抽、盐、胡椒粉少许。

做法：

- 尖椒去头尾，去掉内部籽瓤；

- 猪肉馅中加入葱姜末、生抽、盐、胡椒粉拌匀；

- 将调好味的肉馅塞入尖椒中；

- 锅中加油，将酿好的尖椒两面煎至金黄，加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟至熟透，出锅前撒上葱花增香。

3. 尖椒凉拌

材料：尖椒4-5个，蒜末适量，辣椒油、醋、盐、糖少许。

做法：

- 尖椒洗净后，直接在火上烤至表皮起泡，然后剥去外皮；

- 切成细丝，与蒜末一起放入碗中；

- 加入辣椒油、醋、盐、糖调味，拌匀即可。

这些简单的尖椒做法，既保留了尖椒的原汁原味，又能满足不同口味的需求。无论是家常小炒还是宴请宾客，都能轻松应对。希望你能在厨房里尝试一番，享受烹饪的乐趣！