糯米粉怎么做青团

发布时间:2025-04-07 21:44:13   来源:网易  编辑:屈琦玉

    糯米粉做青团的简单教程

    青团是中国传统小吃,因其绿油油的外表和软糯香甜的口感深受人们喜爱。用糯米粉制作青团既简单又有趣,以下是详细步骤。

    首先准备材料:糯米粉200克、澄粉(小麦淀粉)50克、热水适量、艾草汁或菠菜汁100毫升、糖30克以及馅料(如豆沙、芝麻等)。艾草或菠菜可以榨汁后过滤出绿色液体备用。

    制作时,将糯米粉与澄粉混合在一个大碗中,加入糖搅拌均匀。接着缓缓倒入艾草汁,边倒边搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团。如果面团太干,可适当加些温水;若太湿,则补充少量糯米粉调整。

    接下来,将面团分成若干小剂子,每个约20-30克。取一个剂子压扁,包入喜欢的馅料,收口捏紧搓圆。最后在蒸笼底部铺上一层湿润的纱布防粘,把包好的青团放入蒸锅中,水开后蒸10分钟左右即可。

    刚出锅的青团晶莹剔透,散发诱人清香。趁热食用最佳,咬一口外皮Q弹软糯,内馅甜美细腻。青团不仅适合节日享用,也可作为日常点心,尤其受到小朋友的喜爱。

    制作青团的关键在于掌握好面团的湿度和火候,多尝试几次就能做出完美的作品。快来试试吧!

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