糯米粉怎么做青团

发布时间：2025-04-07 21:44:13   来源：网易  编辑：屈琦玉

糯米粉做青团的简单教程

青团是中国传统小吃，因其绿油油的外表和软糯香甜的口感深受人们喜爱。用糯米粉制作青团既简单又有趣，以下是详细步骤。

首先准备材料：糯米粉200克、澄粉（小麦淀粉）50克、热水适量、艾草汁或菠菜汁100毫升、糖30克以及馅料（如豆沙、芝麻等）。艾草或菠菜可以榨汁后过滤出绿色液体备用。

制作时，将糯米粉与澄粉混合在一个大碗中，加入糖搅拌均匀。接着缓缓倒入艾草汁，边倒边搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。如果面团太干，可适当加些温水；若太湿，则补充少量糯米粉调整。

接下来，将面团分成若干小剂子，每个约20-30克。取一个剂子压扁，包入喜欢的馅料，收口捏紧搓圆。最后在蒸笼底部铺上一层湿润的纱布防粘，把包好的青团放入蒸锅中，水开后蒸10分钟左右即可。

刚出锅的青团晶莹剔透，散发诱人清香。趁热食用最佳，咬一口外皮Q弹软糯，内馅甜美细腻。青团不仅适合节日享用，也可作为日常点心，尤其受到小朋友的喜爱。

制作青团的关键在于掌握好面团的湿度和火候，多尝试几次就能做出完美的作品。快来试试吧！