炸豆腐丸子的做法

炸豆腐丸子的做法

炸豆腐丸子是一道色香味俱佳的家常美食，深受大人小孩的喜爱。它外酥里嫩，口感丰富，既可作为下酒菜，也能成为家庭聚餐时的一道美味主食。以下是制作这道美食的具体步骤。

首先准备所需食材：嫩豆腐一块（约300克）、肉末200克、鸡蛋一个、葱姜适量以及一些调味料如盐、生抽、胡椒粉和淀粉等。将豆腐放入碗中用勺子压碎成泥状，再加入肉末混合均匀，随后切碎葱姜并加入其中，打入一个鸡蛋，根据个人口味添加适量盐、生抽、胡椒粉进行调味。搅拌至所有材料充分融合后，可以适当加入少量淀粉，以便让丸子更加紧实。

接下来是成型环节。用手或勺子将调好的豆腐肉馅搓成小圆球形，大小可以根据喜好调整，但不宜过大以免炸制时不易熟透。接着在锅中倒入足够的食用油，并加热至六七成热，然后逐个放入丸子。注意不要一次性放太多，避免相互粘连影响形状。用中小火慢炸，期间不断翻动丸子使其受热均匀，直至表面呈现金黄色即可捞出沥干油分。

最后一步是装盘装饰。可以撒上些许芝麻或者香葱点缀，提升视觉效果。如果喜欢酸甜口味，还可以搭配番茄酱一起享用；若是偏爱咸鲜风味，则可蘸取自制辣椒油或蒜泥酱汁。这样一道简单易学又美味诱人的炸豆腐丸子就完成了！

这道菜不仅操作简便，而且营养均衡，富含蛋白质与多种维生素，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚会。希望大家都能动手试试看，享受亲手烹饪的乐趣！

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