秧草的做法

秧草的做法

秧草，又名豌豆苗，是春季常见的时令蔬菜。它不仅口感鲜嫩，还富含维生素和膳食纤维，深受人们喜爱。今天就来教大家如何简单地制作一道美味的秧草。

首先，准备新鲜的秧草一把，约300克左右，清洗干净后沥干水分。同时，准备好蒜末、盐以及适量的植物油。如果喜欢清淡口味，也可以不加其他调料。

热锅凉油，待油温五成热时，放入蒜末爆香。随后加入秧草快速翻炒，动作要快，避免秧草变黄或失去脆嫩感。在翻炒过程中，可以撒入少许盐调味。如果想要更加丰富的味道，还可以加入少量酱油或者鸡精提味。

当秧草变得翠绿且微微卷曲时，即可出锅装盘。这道菜色香味俱佳，保留了秧草的原汁原味，既健康又营养。

此外，秧草还可以搭配其他食材一起烹饪。例如，与豆腐干同炒，能增加菜肴的蛋白质含量；或者用来做汤底，清爽解腻。无论哪种做法，都需注意控制火候，以免破坏秧草中的营养成分。

总之，秧草是一道简单易做的家常菜，非常适合忙碌的工作日或是追求健康饮食的人群。只需几分钟的时间，就能享受到这道来自春天的馈赠。让我们抓住这个季节的美好，用最简单的食材做出最美的滋味吧！

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