1、山捻子采摘回来之后首先可以洗干净，然后用笼子蒸熟，不过蒸的时间就比较讲究了，蒸捻子的时间一定不能太长，要是太长容易蒸软掉。
2、山捻子蒸完之后还要继续放在太阳下去晒，再继续蒸，继续晒干，如此的动作反复三次。
3、把晒干的稔子放到酒缸或玻璃罐中，辅以枸杞、红枣等药材，再放一两颗冰糖，有助于酒的口感更润滑。
4、倒入米酒，一般干稔子泡酒。密封储存。三个月后即可饮用，浸泡半年以上这样喝起来的味道更加甘醇，喝起来的水果味道也更加浓郁，所以说泡酒越久越醇香。
5、成熟的捻子蒸煮时间不可过长，否则会煮烂，流失了营养成分。并且要是煮的时间过长，煮的山捻子煮碎了就不好用来泡酒了。