【马铃薯是什么】马铃薯，学名 Solanum tuberosum，是茄科植物的一种，广泛种植于全球各地。它是一种重要的粮食作物，不仅营养丰富，而且用途广泛，是许多国家主食的重要组成部分。
马铃薯的块茎部分可以食用，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C和B族维生素，同时含有一定量的矿物质如钾和铁。它的口感柔软，适合多种烹饪方式，如煮、炒、烤、炸等。
除了作为食物，马铃薯还被用于制作淀粉、酒精、饲料等工业用途。在农业中，它具有较强的适应性，能够在不同气候条件下生长，因此在全球范围内都有广泛的种植。
以下是对马铃薯的基本信息进行总结：
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 马铃薯 |
| 学名 | Solanum tuberosum |
| 科属 | 茄科（Solanaceae） |
| 可食用部位 | 块茎 |
| 营养成分 | 碳水化合物、膳食纤维、维生素C、B族维生素、钾、铁等 |
| 主要用途 | 食物、淀粉、酒精、饲料 |
| 生长环境 | 温带至亚热带地区，适应性强 |
| 全球产量 | 世界第四大粮食作物（仅次于玉米、小麦、水稻） |
马铃薯不仅是人类饮食中的重要组成部分，也在农业和工业中发挥着重要作用。了解它的基本特性，有助于更好地利用这一资源。