【生日蛋糕怎么做】制作生日蛋糕是一项既有趣又充满创意的活动，无论是为家人、朋友还是自己庆祝，一个美味的蛋糕总能带来满满的幸福感。下面我们将从材料准备、步骤流程和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以6寸蛋糕为例） | 备注 |
| 低筋面粉 | 100克 | 面粉过筛更细腻 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温鸡蛋更容易打发 |
| 牛奶 | 50毫升 | 可用植物奶替代 |
| 植物油 | 40毫升 | 如玉米油、橄榄油 |
| 泡打粉 | 3克 | 增加蛋糕蓬松感 |
| 盐 | 1/4小勺 | 提升风味 |
| 香草精 | 1小勺（可选） | 增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋白放入无油无水的碗中备用。 |
| 2 | 蛋黄中加入牛奶、植物油、香草精，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无颗粒。 |
| 4 | 蛋白中加入盐，用电动打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋器有直立小尖角）。 |
| 5 | 将1/3的蛋白霜加入面糊中，轻轻翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，轻柔混合。 |
| 6 | 将面糊倒入模具中，震几下排出气泡。 |
| 7 | 放入预热好的烤箱，170℃烤30-35分钟。 |
| 8 | 烤好后取出，放凉后脱模，可根据喜好装饰奶油或水果。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 烤箱温度 | 烤箱需提前预热，避免蛋糕表面焦黑 |
| 蛋白打发 | 蛋白打发至硬性发泡是蛋糕蓬松的关键 |
| 面糊混合 | 面糊与蛋白霜混合时要轻柔，避免消泡 |
| 脱模时间 | 蛋糕完全冷却后再脱模，避免塌陷 |
| 装饰建议 | 可使用鲜奶油、水果、巧克力酱等进行装饰 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款美味的生日蛋糕。不仅过程简单，还能根据自己的喜好进行创意搭配，让蛋糕更具个性化和纪念意义。快动手试试吧！