【炖猪蹄汤的家常做法】猪蹄汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用，不仅能补充胶原蛋白，还能暖身养颜。下面将详细介绍“炖猪蹄汤的家常做法”，包括所需材料、步骤及小贴士，帮助你轻松做出美味的猪蹄汤。
一、
炖猪蹄汤的关键在于选材和火候控制。选择新鲜猪蹄，搭配适量的配料，如黄豆、玉米、胡萝卜等，能提升汤的口感和营养价值。在烹饪过程中，先焯水去腥，再慢火炖煮，使猪蹄软烂入味，汤色清澈浓郁。整个过程约需2小时左右，适合忙碌的上班族或家庭主妇在家制作。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪蹄500g、黄豆50g（提前泡发）、玉米1根、胡萝卜1根、姜3片、葱1根、盐适量、料酒少许 |
| 2. 处理猪蹄 | 猪蹄洗净后切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3. 焯水去腥 | 焯水后的猪蹄再次冲洗干净，放入砂锅或炖锅中 |
| 4. 加水炖煮 | 加入足量清水（约1.5L），放入黄豆、玉米段、胡萝卜块、姜片，大火煮开后转小火慢炖1.5小时 |
| 5. 调味收尾 | 炖至猪蹄软烂后，加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 猪蹄焯水时加入料酒和姜片，可以有效去除腥味。
- 黄豆提前泡发可缩短炖煮时间，使汤更香浓。
- 若喜欢口感更软烂，可延长炖煮时间至2小时。
- 可根据个人口味添加其他蔬菜，如山药、莲藕等，增加风味。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一碗香浓美味的猪蹄汤，既健康又暖心。不妨试试看吧！