【冬瓜炖鸡块的家常做法】冬瓜炖鸡块是一道简单又营养丰富的家常菜,适合在秋冬季节食用。这道菜口感清爽,汤汁鲜美,鸡肉软嫩,冬瓜吸饱了汤汁的味道,非常适合搭配米饭或面条。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结,并以表格形式展示。
一、食材准备
食材 | 用量(约) | 备注 |
鸡块 | 500克 | 建议使用鸡腿肉或鸡胸肉 |
冬瓜 | 300克 | 选择新鲜、无籽的冬瓜 |
姜片 | 3-4片 | 增香去腥 |
葱段 | 1根 | 可选,用于提香 |
料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
盐 | 适量 | 根据口味调整 |
白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
清水 | 约800毫升 | 根据锅具大小调整 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材
- 鸡块洗净,放入冷水中焯水,加入姜片和料酒去腥,煮至水开后撇去浮沫,捞出备用。
- 冬瓜去皮切块,葱切段,姜切片。
2. 炖煮过程
- 锅中加入适量清水,放入焯好的鸡块、姜片,大火煮开后转小火慢炖30分钟。
- 加入冬瓜块,继续炖煮15-20分钟,直至冬瓜变透明。
- 最后加入盐、白胡椒粉调味,撒上葱段即可。
三、营养价值
营养成分 | 说明 |
蛋白质 | 鸡肉富含优质蛋白,有助于身体修复 |
维生素C | 冬瓜含有一定量的维生素C,增强免疫力 |
膳食纤维 | 冬瓜含膳食纤维,有助于消化 |
低脂肪 | 鸡肉脂肪含量较低,适合健康饮食 |
四、小贴士
- 冬瓜炖的时间不宜过长,否则容易煮烂影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的汤味,可以加入少许枸杞或红枣。
- 可根据个人口味添加其他调料,如酱油、蚝油等。
通过以上步骤,你可以在家中轻松做出一道美味又健康的冬瓜炖鸡块。不仅操作简单,还能为家人提供一份温暖的晚餐选择。