【凉拌鸡丝的家常做法】凉拌鸡丝是一道简单又美味的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感清爽，还能开胃解腻，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从食材准备、制作步骤和小贴士三个方面，为大家总结一份详细的凉拌鸡丝家常做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡胸肉 | 300克 | 建议选用新鲜鸡胸肉，口感更嫩 |
| 花生米 | 50克 | 可选，增加香脆口感 |
| 葱花 | 1汤匙 | 提味用 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增加香味 |
| 香菜 | 适量 | 可选，提升色泽和风味 |
| 生抽 | 2汤匙 | 基础调味料 |
| 醋 | 1汤匙 | 增加酸爽感 |
| 香油 | 1茶匙 | 提香用 |
| 辣椒油 | 适量 | 根据口味添加 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉
鸡胸肉洗净后放入锅中，加入适量清水和几片姜，煮至熟透（约10-15分钟）。捞出后放凉，用手撕成细丝备用。
2. 准备配料
花生米提前炒香或烤熟，葱花、蒜末、香菜切好备用。
3. 调制酱汁
在一个小碗中，加入生抽、醋、香油、辣椒油、少许盐，搅拌均匀成调味汁。
4. 混合拌匀
将鸡丝放入大碗中，加入花生米、葱花、蒜末、香菜，倒入调好的酱汁，充分拌匀即可。
三、小贴士
- 鸡肉不要煮太久，否则会变老，影响口感。
- 如果喜欢更爽口的口感，可以加入少量黄瓜丝或胡萝卜丝。
- 酱汁可以根据个人口味调整比例，喜欢酸一点就多加醋，喜欢辣就加点辣椒油。
- 凉拌鸡丝最好现做现吃，口感最佳。
总结：
凉拌鸡丝是一道简单又美味的家常菜，只需几步就能完成。掌握好食材搭配和调味比例，就能轻松做出一道色香味俱全的凉拌鸡丝。无论是作为凉菜还是配饭，都非常合适。快来试试吧！